בוריק זה מבריק!

אבא עושה בוריק, מוציא את עלי הסיגר מהמקפיא, מכין את הביצים על השיש, "מי רוצה בוריק?" נשמעת הקריאה, לא אבא אכלתי.. " בוריק אחד, זה כמו חטיף, רק לנשנש" הוא מנסה לשכנע, זה כרוניקה של בוריק ידוע מראש, מה שיקרה עכשיו זה שאם אמשיך לסרב יבוא האיום "אין בעיה, את לא נוגעת, עכשיו גם אם תרצי, תתחנני לא יהיה לך" כמובן שזה שקר, כמובן שאני אתחרט כמובן שאבא יטגן לי אחד, הריח של עלה הסיגר השחום והחלמון הנוזלי והחם שמתפרץ מתוך המעטפת הפריכה, העגבנייה ששוברת הכל ברעננותה אחחח...

את הרעיון לעשות בוריק מהעלי טורטיות קיבלתי מאחת הלקוחות שלי שתיעדה את המאורע ושלחה לי תמונות, זה היה מעבר לחזון שלי, לא עלה בדעתי שזה אפשרי אבל כן! וזה יותר טעים מבוריק רגיל! וקריספי! זה באמת אחלה:

• מפשירים עלה טורטייה.

• מחממים מחבת עם קצת שמן לבחירתכם.

• שמים את העלה במחבת שיתחיל להשחים אבל לא יותר מדי, שישאר גמיש.

• מכינים ביצה לרגע המיוחל בתוך קערית.

• תופסים קצה אחד של הטורטייה, במהירות שופכים את הביצה וסוגרים את הטורטייה לחצי.

• הצלחתם? זה טריקי אבל אפשרי, מקסימום קצת בורח זה עדיין טעים.

• מטגנים מעט משני הצדדים, שימו לב שככל שתטגנו החלמון בפנים בסכנת התבשלות ואז לא נקבל את אפקט הבוריק המתפרץ האמיתי.

• מגישים בכיף לסועדים המחכים ברעבתנות.

• קצת עגבניות וזיתים בצד ואתם סולטנים. בתיאבון!